Durante el mes de marzo, la inflación en el rubro de alimentos y bebidas en Argentina mostró una desaceleración en comparación con meses anteriores. Sin embargo, algunos productos experimentaron aumentos significativos que superaron el 15%, según datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec).

El kilo de lechuga encabezó la lista de los mayores aumentos, pasando de $2.302 a $3.839 en el Gran Buenos Aires, lo que representó un incremento del 67%. Le siguió el tomate redondo, cuyo precio por kilo saltó de $804 a $1.257 (56% de aumento), y la cebolla, que avanzó un 24%, pasando de $765 a $951.

En cuarto lugar se ubicaron los huevos de gallina, con un aumento del 21%, seguidos por el queso sardo (20%) y la leche fresca entera en sachet de un litro (19%). Otros productos que experimentaron aumentos significativos fueron el dulce de leche (18%), el queso pategrás (18%), la salchicha tipo viena (16%) y la manteca (15%).

En contraste, hubo algunos productos que registraron bajas de precios en marzo. Entre ellos se destacan el limón, que descendió un 7% en su precio por kilo, la banana (-6%), el zapallo anco (-4%), la manzana deliciosa (-2%) y la batata (-2%). El kilo de azúcar también mostró una ligera disminución de precio, pasando de $1.239,38 a $1.216,28 en el período analizado.

Aunque son pocos los productos que presentaron bajas de precios, el ministro de Economía de la Nación, Luis Caputo, mencionó que en la primera semana de abril se observa una tendencia hacia la deflación en el sector de alimentos y bebidas. Sin embargo, será necesario esperar a los resultados de inflación de abril para confirmar esta tendencia.